Kurs Filterkaffee
Filterkaffee ist wieder im Trend!
Aber wie brüht man eigentlich einen guten Filterkaffee? Was für Brühmethoden gibt es?
Was sind die Variablen, die man im Auge behalten muss? An diesem Kurs lernen wir die Grundlagen!
 
Kurs: 1 Tag, 9:00-12:00 / 13:00-16:00
Kialoa Barista Atelier, Poststrasse 3, 9403 Goldach
 
Inhalte:
• Extraktion verstehen
• Extraktion beeinflussen
• Extraktion messen
• Brühen, Brühen, Brühen!
 
Weitere Details zum Kurs unter Dokumente.
 
Prüfen Sie bitte unter nachfolgendem Link die Veranstaltungstermine sowie Verfügbarkeit und bestellen Sie direkt hier im Shop unter Erwähnung des gewünschten Datums.
Rocket R NINE ONE Stainless Steel
Mit der R NINE ONE bringt Rocket Espresso gleich mehrere Neuheiten in ihre Haushaltslinie und lässt das Herz von Home-Baristas höher schlagen!
So kommen mit einer gesättigten Brühgruppe, Edelstahlboiler und einem seitlichen Dampfhebel gleich mehrere Features aus dem Gastromodell R9 in die eigene Küche, aber auch das digitale Frontdisplay ist eine praktische Erneuerung.
Besonders viel Freude wird den Fans von hochwertigen Spezialitätenkaffees das Druckprofil Paddel bereiten, mit welchem Preinfusion, sowie der Brühdruck manuell kontrolliert werden.
  • Dual-Boiler Design
  • PID-Temparatursteuerung und Druckprofilsteuerung
  • Gesättigte Brühgruppe 1.9L
  • Digitales Frontdisplay (Touch)
  • Permanentmagnet Pumpe
  • 2.5 Liter Wassertank
  • Tankbetrieb oder Festwasseranschluss
  • 41x50.5x43cm (b/t/h) 47.4kg
Modbar Espresso AV (chrom)

Die Espresso Maschine die man nicht sieht: Under-Counter Design für ein offenes, minimalistisches Tresenbild.
Die neue Modbar Espresso AV ist das Resultat aus jahrelanger Kollaboration zwischen Modbar und La Marzocco, und basiert auf dem System der Linea PB.
Dadurch bietet die neue Modbar Espresso AV dieselbe Leistung, Stabilität und Zuverlässlichkeit, welche die Linea PB zu einem Ikon der Industrie gemacht haben.

  • Ein under-counter Modul kann ein oder zwei Espresso Taps bedienen
  • Präzise Temperaturstabilität
  • Einfache Bedienung und programmierbarer Bedienhebel
  • Dosierung mit Volumen, Gewicht (ABR Version) oder manuell
  • Reinigungsprogramm und Flush Funktion
Farbe: Chrom mit Walnuss Applikationen (Siebträger und Bedienhebel)
Beinhaltet ein over-counter Espresso Tap und ein under-counter Boiler Modul
Optionale Tropfschale mit oder ohne integrierte Waage erhältlich

***Projektauftrag! Ca. 12 Wochen Vorlauf***
Mahlkönig E65S - Matt Schwarz

Grind-on-Demand Mühle: aromafrische Portionsvermahlung direkt in den Siebträger.

Die neue E65 S besticht mit cleveren Erneuerungen, insbesondere einer intuitiven Bedienung mit nur einem Drehknopf, einem extrem widerstandsfähigen Bohnenbehälter mit Beutelhalterung, sowie einem verstellbaren und abnehmbaren Auswurf. Zudem ist sie schlanker und somit platzsparender als die bisherigen Gastronomiemühlen vom Mahlkönig.

  • Stufenlose Mahlgradverstellung
  • Leerlaufdrehzahl: 1400 rpm
  • Mahlscheiben: 65 mm Spezialstahl
  • Mittlere Mahlleistung: ca. 4-10 g / s
  • Bohnenbehälter: ca. 1200 g
  • Abmessungen (B x H x T): 19,5 × 58,3 × 28,3 cm
  • Nettogewicht: 11,2 kg

News

Kialoa @ Swiss Coffee Festival 2019 (31.01.2019)

Save the date! Besuche uns am Stand des Swiss Coffee Festival 2019 vom 2.3.-3.3. in Zürich und erlebe gleich 3 CH Produkt-Premieren!

Die neue Modbar ist da! (10.01.2019)

MODBAR ist eine fast unsichtbare, minimalistische Espressomaschine - nur die eleganten Brühgruppen zeigen sich dem Kunden. Neu überarbeitet als AV Version mit Technologie der La Marzocco Linea PB!

Besuche uns am 2./3. März in der Halle 622 (Zürich-Oerlikon) am

3 CH-Produkt Premieren an unserem Stand!